순창 장맛 세계를 품다

전통 장류의 고장 순창이 세계의 미식과 만났다. 제21회 순창장류축제가 2026년 10월 15일부터 18일까지 나흘간 순창전통고추장민속마을과 순창발효테마파크 일원에서 열렸다.

‘세계인의 입맛, 순창에 담다’를 주제로 내건 이번 축제는 고추장과 된장, 간장으로 이어지는 순창의 발효문화를 다양한 음식과 체험으로 풀어냈다. 글로벌 셰프 초청 쿠킹쇼와 세계 음식, 장류문화 체험, 공연, 가족 참여형 게임 등이 행사장 곳곳을 채웠다.

전통 장류와 세계 미식의 만남

순창은 오랜 세월 축적된 전통 장류문화와 발효의 가치를 간직한 지역이다. 순창장류축제는 지역을 대표하는 고추장뿐 아니라 된장과 간장 등 우리 장류의 매력을 널리 알리고, 방문객이 직접 만들고 맛보며 발효문화를 이해할 수 있도록 마련된 음식문화축제다.

제21회 축제에서는 전통 장류에 세계 각국의 미식 콘텐츠를 접목한 구성이 두드러졌다. 문화체육관광부의 2026 예비 글로벌 축제 선정 이후 처음 열린 행사인 만큼, 순창의 장류문화를 세계적인 식문화 콘텐츠로 확장하려는 여러 프로그램이 펼쳐졌다.

축제장은 전통의 의미를 설명하는 데 머물지 않았다. 익숙한 장류가 현대적인 음식으로 변신하고, 세계 음식과 지역 향토음식이 한자리에 모이면서 관람객이 순창의 맛을 보다 쉽고 다채롭게 경험할 수 있도록 했다.

고추장이 브런치로 변신

무대에서는 글로벌 셰프 초청 프로그램인 K-푸드 쿠킹쇼가 진행됐다. 전북 지역의 식재료와 전통 장류를 현대적인 조리법에 접목해 새로운 맛을 보여주고, 로컬 미식의 세계화 가능성을 살펴보는 자리였다.

우리나라 대표로 참여한 김수인 교수는 순창고추장을 활용한 K-브런치를 시연했다. 비빔밥과 떡볶이, 찌개 등 한식 양념으로 익숙한 고추장을 브런치 메뉴에 적용해 관람객의 관심을 끌었다.

매콤한 고추장 소스와 신선한 채소의 아삭한 식감이 어우러지면서 전통 양념의 활용 범위가 한층 넓어졌다. 익숙한 소금빵도 고추장 소스를 만나 색다른 브런치 메뉴로 완성됐다. 시연 후에는 직접 만든 빵이 관람객에게 제공돼 눈으로 확인한 조리 과정을 맛으로도 경험할 수 있었다.

이번 쿠킹쇼는 순창고추장이 전통 한식에만 머무는 재료가 아니라 여러 형태의 음식에 활용될 수 있다는 점을 보여줬다. 전통 장맛을 지키면서도 새로운 조리 방식과 결합할 수 있다는 가능성이 무대 위에서 구체적인 메뉴로 제시됐다.

쉼터에서도 확인한 축제 일정

여러 무대와 체험 부스가 운영되는 축제에서는 프로그램의 시간과 장소를 확인하는 일이 중요하다. 행사장 고객 휴게 천막에는 축제 일정표가 함께 배치돼 방문객들이 쉬는 동안 다음 일정을 살펴볼 수 있도록 했다.

관람객들은 휴게 공간에서 잠시 숨을 고르며 참여할 프로그램을 확인했다. 넓은 행사장을 이동하는 가족 단위 방문객에게는 휴식과 일정 점검을 한 공간에서 해결할 수 있는 편의 요소가 됐다.

황금 메주가 달군 열린무대

열린무대에서는 ‘황금 메주를 찾아라’ 행운권 추첨이 진행됐다. 축제장을 둘러보고 지역 상점과 먹거리 공간을 이용한 관광객에게 또 하나의 즐거움을 제공하는 소비촉진 행사였다.

축제 기간 축제장과 순창군 관내에서 2만 원 이상 이용한 영수증을 제시한 관광객에게 행운권이 지급됐다. 추첨 경품으로는 황금 1돈과 순창 특산품 등이 마련됐다.

현장에서는 황금 1돈에 당첨된 주인공이 실제로 나왔다. 당첨자가 발표되는 순간 열린무대 주변에 모인 관람객들의 관심이 집중됐고, 축제 분위기도 한층 뜨거워졌다. 지역 소비와 현장 참여를 연결한 프로그램이라는 점에서도 눈길을 끌었다.

붓글씨로 나눈 전통문화

순창문화원에서는 공재 김일명 선생과 함께하는 가훈 써주기 행사가 열렸다. 바닥에는 대형 화선지가 펼쳐졌고, 방문객들은 넓은 종이 위에 붓으로 글씨를 쓰며 우리나라의 전통 붓글씨와 가훈 문화를 체험했다.

외국인 관광객들도 행사에 대거 참여했다. 참가자들은 붓을 들고 화선지 위에 글자를 써 내려가며 한국의 전통문화를 직접 경험했다. 서로 사용하는 언어는 달랐지만 붓글씨를 매개로 같은 공간에서 문화를 나누는 장면이 자연스럽게 이어졌다.

장류를 중심으로 열린 축제는 음식의 범위를 넘어 한국 전통문화를 함께 접하는 자리로 확장됐다. 먹거리와 공연 사이에 마련된 붓글씨 체험은 방문객에게 또 다른 방식으로 순창의 문화적 분위기를 전했다.

향토음식과 세계음식 한자리에

K-푸드장터는 축제장을 찾은 방문객들의 발길이 이어진 공간이었다. 전북 시군의 대표 음식과 순창 향토음식, 여러 종류의 간식과 세계음식이 한자리에 마련됐다.

순창의 맛을 대표하는 순창비빔밥을 비롯해 코코넛, 바삭하게 튀긴 오징어튀김, 고소한 코코넛새우, 오코노미야키 등 다양한 메뉴가 소개됐다. 전통 장류를 활용한 음식과 익숙한 간식, 세계 각국의 음식이 함께 준비돼 선택의 폭을 넓혔다.

관람객들은 장터를 오가며 각 음식의 모양과 향을 살펴보고 원하는 메뉴를 골랐다. 한 공간에서 순창의 향토음식과 세계음식을 비교하며 즐길 수 있어 먹거리를 고르는 과정 자체가 축제의 볼거리가 됐다.

가족이 함께 알아본 순창

먹거리와 공연에 이어 가족 단위 관람객이 참여할 수 있는 프로그램도 운영됐다. 순창공립미술관의 가족 대항 순창마블게임은 예비 글로벌 축제 프로그램 가운데 하나로 마련됐다.

가족이 함께 게임을 진행하면서 순창의 주요 관광지와 지역 명소를 알아가도록 구성한 참여형 프로그램이다. 어린이와 보호자가 같은 게임에 참여해 문제를 풀고 이동하는 과정에서 순창의 관광자원을 자연스럽게 접할 수 있도록 했다.

축제장과 연결된 순창발효테마파크 광장도 가족 나들이 공간으로 활용됐다. 넓게 조성된 꽃밭정원은 깊어진 가을의 분위기를 더했고, 아이들이 이용할 수 있는 놀이공간도 마련됐다. 가족 방문객들은 프로그램 참여 이후에도 광장을 둘러보며 저녁 시간까지 축제를 즐겼다.

나흘간 이어진 발효문화 축제

제21회 순창장류축제는 2026년 10월 18일 나흘간의 일정을 마무리했다. 글로벌 K-푸드 장터와 순창고추장 임금님 진상행렬, 고추꼭지따기, 장류문화 체험, 문화예술 공연, 황금메주를 찾아라 등 다양한 프로그램이 행사 기간 이어졌다.

이번 축제는 순창의 전통 장류문화와 세계 미식 콘텐츠를 한자리에서 연결했다. 전통 고추장이 브런치 메뉴로 변신하고, 향토음식과 세계음식이 함께 소개됐으며, 외국인 관광객이 전통문화 체험에 참여하는 모습도 이어졌다.

순창군은 전통 발효문화와 세계 미식 콘텐츠를 결합한 프로그램을 통해 글로벌 문화관광축제로 성장할 가능성을 제시했다. 순창 고유의 장맛을 기반으로 음식과 체험, 관광을 엮은 축제의 방향도 현장에서 확인됐다.

행사 정보