익산시 새학기 식중독 예방 철저 당부

익산시, 새학기 맞아 식중독 예방수칙 준수 강조

익산시는 9월 한낮의 늦더위가 계속되면서 식중독 발생 위험이 높아질 수 있음을 알리고, 음식 조리와 보관 과정에서 각별한 주의를 당부했다. 특히 새학기 개학과 함께 단체급식이 증가하는 시기인 만큼, 교차오염 방지와 식재료 및 조리 음식의 철저한 관리가 필요하다고 밝혔다.

기본 위생수칙 철저히 지켜야

식중독 예방을 위해서는 다음과 같은 기본 위생수칙을 반드시 준수해야 한다.

• 비누를 사용해 30초 이상 손 씻기
• 음식을 중심부까지 충분히 익혀 섭취하기
• 육류와 채소 등 식재료별로 칼과 도마를 구분하여 사용하기
• 조리된 음식을 상온에 오래 두지 말고 신속히 냉장 보관하기

밀키트·배달음식·도시락도 주의 필요

밀키트, 배달음식, 도시락 등도 식중독 위험에서 자유롭지 않다. 음식을 받은 즉시 섭취하는 것이 가장 안전하며, 바로 먹지 않을 경우 반드시 냉장 보관해야 한다. 이미 조리된 음식을 다시 먹을 때는 중심부까지 충분히 재가열하는 것이 중요하다.

익산시 보건지원과장 당부

박은하 익산시 보건지원과장은 "식중독은 상한 음식을 먹는 경우뿐 아니라 조리와 보관 과정에서 다양한 원인으로 발생할 수 있다"며 "새학기를 맞아 학생들이 안전하게 생활할 수 있도록 학교와 가정에서 기본 위생수칙을 철저히 지켜주시길 바란다"고 말했다.